Découvrez notre Greg et Juju rosé … Assemblage osé de Pinot noir et Grenache !

Vous connaissez Greg et juju, le duo complice qui a poussé dans les vignes ?

Assemblage osé, ce Pinot noir Grenache a des airs de vacances ! La robe est
lumineuse. Puis l’attaque fruitée évoque une gelée de groseilles. Miam ! Enfin le palais soyeux campe un
vin délicat et juteux. Bref, un rosé pour « refaire le monde » au coucher de soleil.

Et pour vous faire plaisir avec un bon tartare de daurade mangue et citron vert ! Vous n’avez pas la recette, pas de soucis nous la partageons avec vous.

Pour cette recette il vous faudra :

1 Daurade bien fraîche

1 citron jaune et 1 citron vert

1 mangue

Quelques feuilles de coriandre fraîche

De la ciboulette

1 échalotte

Huile d’olive

Un peu de piment d’Espelette

Sel, poivre

Et en fin, un peu de mâche (pour l’accompagnement)

Couper la chair de la daurade en petits dés puis réserver au frais.

Emincer la coriandre, la ciboulette, et l’échalote puis presser le citron jaune et le citron vert.

Mélanger dans un bol avec un peu de sel, du piment  d’Espelette et de l’hile d’olive selon vos envies et réserver au frais.

Peler la mangue, la couper en petit dés puis réserver au frais.

30 minutes avant de servir, mélanger tous les ingrédients et laisser mariner un peu au frais.

Servir avec un bon pain toasté,  une salade de mâche et de bon amis !

Envie de goûter Greg et Juju Rosé , n’hésitez plus et venez le découvrir au caveau du domaine…